Segundo o ranking da FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação), de um total de 54 países, o Brasil é o décimo que mais desperdiça alimentos.
O sucesso dos restaurantes de refeições coletivas está diretamente relacionado aos seus fornecedores. Isso porque, para produzir pratos excelentes a um preço justo, além do talento das equipes de cozinha, é
Diante de um mundo de possibilidades e de recentes mudanças no segmento de food service, é muito fácil perder o controle dos custos dos restaurantes corporativos se não houver um controle rigoroso de sua gestão.
Os restaurantes empresariais, em sua maioria, trabalham com margens de lucro pequenas. Portanto, reduzir os custos é um de seus principais objetivos. Para isso, é muito importante implementar técnicas de gestão eficazes e a utilização de sistemas apropriados pode fazer toda a diferença.
Com as restrições impostas pela pandemia e o distanciamento social necessário ao seu combate muitas empresas foram afetadas nas suas funções do dia-a-dia. No setor alimentício não foi diferente e foram criadas uma série
Para muitas empresas, manter um restaurante corporativo é altamente benéfico. Na maioria das vezes, trata-se de uma escolha estratégica, capaz de oferecer vantagens fiscais e ainda garantir aos colaboradores refeições de qualidade. Tudo isso
Atualmente, mais de 10,5 milhões de refeições coletivas são servidas diariamente – números da Associação Brasileira das Refeições Coletivas (ABERC). Em função da economia e também pelo deslocamento das sedes de
Um dos principais fatores que definem o sucesso do setor de refeições coletivas é a rastreabilidade dos processos, principalmente dos alimentos. Ela garante o acompanhamento de todas as rotinas, desde a
A NL Informática apresentou duas inovações durante o LATAM Retail Show 2015, que aconteceu entre 24 a 27 de agosto no Expo Center Norte, em São Paulo. A empresa, com estande em
A NL, empresa brasileira especializada em soluções para suporte à gestão, lança seu Programa de Canais. A companhia, que até o momento trabalhava com venda direta e um distribuidor, decidiu criar
