O setor de food service movimenta bilhões ao ano e as expectativas para o futuro ainda são promissoras, sobretudo devido ao aumento do consumo de alimentos fora de casa e o
O mercado de refeições coletivas – aquele em que a empresa oferece ao colaborador um refeitório no próprio local de trabalho – cresce em um ritmo acelerado em todo o Brasil.
Recentemente, a consultoria empresarial Gouvêa e Souza, em parceria com o NPD Group, lançou a pesquisa CREST no Brasil. Trata-se do maior e mais completo estudo sobre o segmento de Food
Segundo o Instituto FoodService Brasil (IFB), que desenvolve um monitoramento mensal do Índice de Desempenho Food Service (IDF), formado pelas informações do volume de vendas realizadas pelos seus associados, de 2011
Atualmente os clientes de restaurantes e food service são cada vez mais exigentes, tornando-se muitas vezes até chefs para atender às suas próprias expectativas. O seu nível de inovação e sua
O setor food service está em crescimento constante e hoje representa cerca de 25% dos gastos dos brasileiros com alimentação. Esse destaque do setor alimentício consequentemente faz a demanda aumentar e