Conforme a Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas (Aberc), o mercado de Refeições Coletivas movimentará R$ 19,3 milhões em 2018. Neste ano serão oferecidas mais de 13 milhões de refeições, tendo uma significativa taxa de crescimento. O segmento aumenta em função da preocupação das empresas com o bem-estar do colaborador e oferecer refeições de qualidade a um preço justo.
Mas, para que o negócio seja rentável, todo este processo exige uma gestão inteligente, sem desperdícios, com o monitoramento dos alimentos, análise de lucro do dia e a substituição de itens do cardápio de acordo com a sazonalidade dos produtos.
O NLGESTÃO oferece ao segmento recursos para gerenciamento de todos os processos – elaboração, produção, acompanhamento -, desde a utilização da matéria prima até a venda ao consumidor final. Além disso, traz agilidade à visualização de valores de itens, custos de receitas, pratos e cardápios por consolidar todas estas consultas em uma única tela.
